Van High-Tea..
Halverwege de 19e eeuw kreeg Hertogin Anna van Bedford tegen het eind van de middag te veel trek om nog te kunnen wachten tot het diner werd geserveerd. Om haar maag rustig te houden kreeg zij warme thee en een eenvoudige lichte maaltijd.
Dit idee sloeg zo goed aan bij de Engelsen, dat tot op de dag van vandaag rond vijf uur ‘s middags een Afternoon Tea wordt genoten, bij ons meer bekend als de High Tea. Deze High Tea wint in ons land ook steeds meer aan populariteit.
..naar High-Cheese!
Niet lang geleden kreeg Bernard Stoxen, die in zijn Leidse Theehuis
ook een prima High Tea serveert, de inval om de theetijd eens te combineren met de oer-Hollandse borreltijd. Dit resulteerde in de
High-Cheese, een kleine kaasfondue met uniek Leidsche ingrediënten
als echte Leidse kaas en Leidsche borrel.
Mocht u net als de Hertogin van Bedford indertijd te veel trek krijgen
voor u aan het diner kunt beginnen, dan kunnen wij de High-Cheese
van harte aanbevelen!
